Linser och bönor näringsämnen är en del av baljväxter familjen, känd för deras låga fett och höga nivåer av protein och viktiga vitaminer. Dessa grönsaker kan ersätta kött och andra proteinmat som är av lite näringsvärde. Skillnaden mellan linser och bönor är inte tydlig för andra, och därför är den här artikeln ägnad att täcka de största skillnaderna.

Vad är linser?

Bland andra medlemmar i baljväxfamiljen är linser små linsformade grönsaker. Det latinska namnet återspeglar exakt formen av Lance Culinaris linser. Den bokstavliga betydelsen av detta derivat är "baklins."

Det finns olika typer av linser. Men bara de tre mest populära är: gröna, bruna och röda linser. Bruna linser är de billigaste och smälter väl i soppor. Gröna linser kallas i sin tur franska linser och används ofta för sallader. De har samma struktur som Beluga-linserna och de härdar när de tillagas. De sista vanliga linserna, röda linser, mognar snabbt och blir ofta gyllene och förlorar sin form efter mognad.

Jämfört med bönor innehåller linser mer fiber. Vanligtvis väger ett halvt glas kokta linser 7,8 gram fiber, ett halvt glas bönor väger 5,2 gram. Linser innehåller också mindre kolhydrater - ofta kolhydrater (ofta reducerade kolhydrater) - som omvandlar glukos till energi som kroppen behöver för att fungera och uppnå många metaboliska funktioner.

En annan fördel med linser är att de mognar snabbt och därför inte behöver fuktas, som bönor. Linsens beredningstid varierar beroende på typ. Röda linser kokar till exempel i cirka 20 minuter, bruna linser i 45 till 1 timme och gröna linser i 30 till 45 minuter. Det är lätt att lagra linser efter tillagningen. Fyllda linser kan göras torra eller i lådor. Även om linser kan förlora färg under lång tid, förlorar de inte sitt näringsvärde och smak.

Vad är en böna?

Bönor är en del av baljväxfamiljen eftersom de växer i besättningar. Det finns många typer av bönor, och de varierar beroende på kostnaden för tillagning och tillagningstid. Bönor är kända för att spendera mycket tid på matlagning. Helst bör de blötläggas i åtta timmar innan de bakas. Och när bönorna är kokta kan tryckkokaren minska koktiden med hälften. Att blötlägga bönorna kan ta lång tid att laga mat och kan därför kräva mer energi.

Bönor innehåller mer kolhydrater än linser. Ett halvt glas bönor innehåller cirka 27 gram kolhydrater. Emellertid skiljer sig denna sammansättning av kolhydrater från en typ av bönor till en annan. Jämfört med linser har bönor inte fiber.

Det bra med bönorna är att de innehåller små mängder fett, vilket gör dem till ett bra komplement till din dietplan. De minskar mängden natrium och kalorier och hjälper också kroppen med essentiella fettsyror. I allmänhet, även om bönor innehåller låg fetthalt, är sojabönor låga, men de (sojabönor) är rika på omega-3-fettsyror. Att kombinera bönor med majs och andra korn ger mer aminosyror för en vegetarisk kost.

Bönor kan vara ett bra komplement till dieter hos diabetespatienter eftersom de inte orsakar ökade blodsockernivåer. En kopp kokta bönor ger 15 gram fiber till kroppen.

Bönor är mångsidiga och kan därför läggas till många rätter. Lägg dem till karies, soppor eller sallader, eller förvandla dem till en vanlig diet som helt ersätter köttprodukter eftersom de (bönor) har tillräckligt med protein och köttet är rikt på protein, men är lämpligt för en dietplan. icke-fett och kolesterol. .

Vanligtvis tar bönor längre tid att laga än linser. Emellertid kan det ta upp till 45 minuter att fullständigt genomblöta bönor. Naturligtvis beror den här tiden på typen av bönor; Ju fler bönor du har, desto längre görs den.

De viktigaste skillnaderna mellan linser och bönor

Beskrivning

Bönor är en del av baljväxfamiljen. De är stora, ovala eller njurformade och har olika sorter, kännetecknade av deras utseende och näringsvärde. Linser är de minsta medlemmarna i baljväxfamiljen. De är också sorter, men bara tre är populära: grönt, brunt och rött.

Fördelarna med näring

Både linser och bönor har mer näringsmässiga fördelar. De innehåller proteiner och viktiga vitaminer samt låg fetthalt. Bönor innehåller mer kolhydrater och mindre fiber än linser. Bönaklass sojabönor innehåller fett men innehåller omega-3 fettsyror.

Beskrivning

Linser är vanligtvis små och objektiva i form och representeras av det latinska namnet. De finns i olika färger. I sin tur är bönorna i form av en oval eller njure.

Tillagningstid eller metod

Linser behöver inte blötläggas för bakning eftersom de vanligtvis är lättare att laga på kortare tid. Lägg dem i en kastrull och häll vatten. Häll inte för mycket vatten eller salt när kokande linser, eftersom det kan göra dem svåra. Tillagningstiden varierar mellan olika typer av linser. Om de inte är blötläggna kommer bönorna att mogna under lång tid. Blötlägg bönor i 8 timmar före bakning för att minska koktiden. Dessutom kan tryckkokaren minska koktiden med hälften.

Linser och mer. Bean: Jämförelse bord

En kort översikt av linser och mer. bönor

  • Linser och linser Bönor ovala eller njurar Bönor och linser finns i en mängd vanliga linser med gröna, bruna och röda linser har mer fiber och mindre kolhydrater. Fiber hämmar kolhydratabsorptionen Bean innehåller mer kolhydrater och mindre fiber Bönor innehåller mindre fett än sojabönor och många andra. Mindre tid att laga linser, bönor tar längre tid. Tillagningstiden för bönor kan dock minskas genom fuktning

Referenser

  • Patricia Ross, Trish Ross (2003). Easy Beans: Snabba och läckra bönor, ärtor och linser. Stor förlag för böna
  • Martin Dort (2016). Bönor! Ärtor och linser. hfullmann
  • Bildkredit: https://commons.wikimedia.org/wiki/Fayl:Kidney_beans.jpg
  • Bildkredit: http://www.picserver.org/pictures/lentils01-md.jpg